巧克力一直視為含糖量和脂肪量超高的甜食，在我們腦海里傳來：巧克力——高熱量——會胖

然而也有另外一種聲音：黑巧克力——能減肥——能抑制食欲——能加速新陳代謝

到底是長胖還是減肥？

首先含糖量超高的巧克力，比如士力架這種絕對是長胖的，能幫助減肥的巧克力，是指黑巧克力（最好是無蔗糖or70%以上黑巧）。

巧克力實際是什么？

是以可可為主要原料制成的，巧克力的形成：

其營養成分自然也是來源可可，含有多酚物質 ，含量最高的多酚是黃烷酮，是一種抗氧化劑。此外，可可中有一些含氮化合物包括蛋白質、可可堿和咖啡因。

流傳最廣：可以減肥？

主要是利用黑巧克力含有咖啡因，具有抑制食欲，而真正含有的可可豆脂肪含量并不高，異黃酮成分還能預防水分在體內堆積而浮腫，這些都是利于減肥的。

黑巧克力中還有一種叫苯乙胺的物質，這種物質可以降低人的食欲，加速人體的新陳代謝，這樣就可以有效的起到一定的減肥作用。

2021年6月，發表在"FASEBJournal"期刊一篇題為"Timing of chocolate intake affects hunger, substrate oxidation, and microbiota: A randomized controlled trial"的研究論文。

研究表明，早上食用巧克力有助于燃脂，并降低全天的血糖水平，與此同時，晚上吃巧克力有助于調節睡眠模式和改變新陳代謝。

與不吃巧克力的女性相比，吃巧克力會降低饑餓感和對甜食的欲望，尤其是在晚上吃的時候。此外，早上吃巧克力的皮質醇水平比晚上要低。

不過，這是一項隨機調查、交叉對照實驗，以19名絕經后的婦女為對象，她們明天起床一小時內吃100g牛奶巧克力，然后再入睡前一小時再吃100g，持續2周。其代表性不足。

這次臨床試驗結果顛覆人們的認知，其中實驗是選擇最常見牛奶巧克力，含有高能量與高糖分以及較低的可可成分，區別以往實驗中的可可含量比例較高的黑巧克力。

那能作為減肥方法長期食用嗎？

關于巧克力確實能找到不少研究，適量的吃一些巧克力或許真的對減肥有幫助，但前提是巧克力的熱量已經替代了部分飲食中的食物熱量，需要減少或者控制其他的食物熱量攝入。

攝入的巧克力太多，難消化——發胖——減少其他食物攝入——出現營養不良的情況。

最好是用來輔助減肥，每天吃 1-2 小塊，降低對甜食的欲望滿足減肥期間的口腹之欲，不要只靠黑巧克力減肥，這樣會對身體不利的。

平時吃點巧克力，為了開心一下，這沒毛病。但真的不要把巧克力能讓人瘦下來，說白了，它就是一種食品。買的時候關注一下可可含量，還有，熱量高的別吃太多！