減肥期間要對飲食作出改善，盡量多吃蔬菜水果和谷物雜糧，這樣才能減少熱量的攝入又能滿足人體的營養需求。其中蔬菜水果沙拉是比較推崇的一種做法，營養豐富，熱量低，偶爾當做晚餐食用對減肥有很大的好處。下面就說說蔬菜水果沙拉減肥晚餐的做法。

　　蔬菜水果沙拉減肥餐1。準備西蘭花半顆、適量圓白菜、芒果1個、雞蛋1個、玉米粒適量、沙拉醬適量。首先鍋中燒開水放入西蘭花和雞蛋煮熟，然后撈出放涼；圓白菜洗干凈后撕成片備用；玉米粒放入開水中煮熟后撈出放涼備用，芒果去皮切成塊。最后把這幾種食材擺盤，擠上沙拉醬攪拌均勻即可食用。

　　蔬菜水果沙拉減肥餐2。水果方面準備蘋果和圣女果；沙拉醬適量。首先將蘋果和黃瓜洗干凈后切塊切片，圣女果洗凈后對半切開。接著將玉米粒放入開水中煮熟撈出放涼。最后拿一個碗，用生菜鋪底，然后放入其他材料，擠上沙拉醬即可食用。

　　蔬菜水果沙拉減肥餐3。選擇自己喜歡吃的水果和蔬菜，將蔬菜洗干凈控水，如果有需要的話放入開水中焯熟后撈出放涼備用，然后水果洗干凈后去皮去核，切成丁或者切成片，最后碼在一個大碗上，然后加入沙拉醬攪拌均勻即可食用。

　　以上就是三道蔬菜水果沙拉減肥晚餐的做法，蔬菜水果沙拉可以給人很強的飽腹感，所以用來當作晚餐的話也不用擔心會容易肚子餓，這樣吃還能幫助減肥。